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ミニマル料理 / 稲田俊輔

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南インド料理店エリックサウスを手掛けるなど、レシピ監修など様々な食に関する活動を行う稲田俊輔によるレシピ集。

50年ほど前のレシピ本に掲載されていたシンプルな料理にインスピレーションを得たという、最小限の材料や簡単な工程で最大限のおいしさを引き出すことができるレシピをまとめている。

パックに入れたまま少しの下準備をしたひき肉をそのまま焼く「学生ステーキ」、豚肉、じゃがいも、玉ねぎだけの「シチューとしか呼びようのないシチュー」などやそのアレンジレシピ、付属の粉末スープを使わない「ミニマルラーメン」、「伊丹十三式アルブッロ」など具が一種類だけの「だけスパ」、一晩炊飯器で放っておくと完成する「ホテルレストランのクラシックミートソース」など、簡単にできそして味しそうな、忙しい日々の中でも作りたくなる料理が並ぶ。

大きさ::24.7x18.9 cm
出版社:柴田書店
出版年:2023年
印刷:カラー
ページ: 136 pages

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