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All the Stuff We cooked (Red) / Frederik Bille Brahe, Masanao Hirayama

¥2,400 (+tax)

コペンハーゲンのカフェ「アトリエ・セプテンバー」オーナーシェフ、フレデリック・ビル・ブラーエ初となるレシピブックの改訂版。前作44レシピから、初版に載らなかった5つのレシピと平山昌尚のアートワークもあらたに加えられた計49レシピを収録。ブックカバーの装いも青から鮮やかな赤に生まれ変わったコレクションしたくなる1冊。

ロックダウン中に制作された本書には、バナナブレッド、ホワイトビーン・カチョエペぺ、マッチャ・ティラミスなど、アトリエ・セプテンバーの定番料理から、家族のために家で作った料理など、シンプルながらも食欲をそそるレシピが掲載。写真コラージュと、平山昌尚によるドローイングが目をひく。

本書の売り上げはニューヨークの飲食店関係者向けのチャリティー、ROAR(Relief Opportunities for All Restaurants)に寄付される。

大きさ: 21 x 14 cm
出版社:Apartamento
出版年: 2021
印刷: モノクロ
ページ: 272

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