ワイン家のオーブン料理 / ワインあけび

長野の山奥に暮らすワイン家。チェコスロバキア出身の父・イエルカ手作りのオーブン付きの薪ストーブで作られてきた料理や、料理研究家として活動する娘・あけびによる、イタリアのストーブ料理レシピなどをまとめた一冊。

はちみつ酵母のパン、レモンタルト、トスカーナの郷土料理ペポーゾ、ラザニア、野菜の蒸し焼きなど、イタリアを中心としたヨーロッパの料理や、日本でも馴染み深い料理のレシピが並ぶ。

「祖母のレシピノート」、「チェコのクリスマス」、「ピエモンテ、貴族と農民の料理」、「信州の果物」など、各章の冒頭にはイエルカ、あけび、そして母・悦子のいずれかによるエッセイも収録。食や旅を巡る家族の物語としても読むことができる。

ソフトカバー
大きさ: 20.5 x 15.4cm
出版年: 2022
印刷: カラー
ページ: 152 pages
言語: 日本語 / Japanese